Gingerbread Tree Decorations

18:51


GETTING IN THE FESTIVE MOOD...

Every year, since I was very little, I have made something gingerbread in the lead up to Christmas. When I lived with my parents we would make dozens of gingerbread men with iced initials on their fat tummies for the person who was to receive them, during my twenties I have made a gingerbread house almost every year and since moving to Italy, my biscuit cutter collection has been growing steadily every year and my Christmas tree adorned with festive biscuits. 

Ogni anno, da quando ero molto piccola, ho preparato qualcosa con pan di zenzero durante il periodo natalizio. Quando abitavo con i miei genitori, preparavamo dozzine di uomini di pan zenzero con l'iniziale della persona che stava per riceverlo scritto sulla pancina. Durante i miei vent'anni ho preparato una casetta di pan zenzero quasi ogni anno e da quando vivo in Italia, la mia collezione di formine per i biscotti cresce ogni anni e l'albero di natale è sempre abbellito di biscotti festivi.




This year, as per usual, the biscuit cutters came out, the Christmas music went on and the house now smells delicious. Ginger, cinnamon and freshly baked biscuits, I'd love that in a candle version! 

Quest'anno come dalla mia tradizione, sono uscite le formine per i biscotti, la musica di natale suonava dalle casse e ora la casa e profumata di zenzero, cannella e di biscotti appena sfornati, mi piacerebbe questo profumo in versione candela!




Making edible Christmas tree decorations isn't always failsafe. One year I used the leftover dough from making a gingerbread house and made gingerbread biscuits that I painstakingly iced one-by-one. I proudly hung them on the tree and within a week they had gone soft and started dropping off their perches! One recipe that I keep coming back to is in Nigella's Christmas book and the biscuits last on the tree for the entirety of the Christmas period. 

Preparare le decorazioni per l'albero di natale non è sempre facile. Un'anno ho usato gli avanzi del impasto di pan zenzero dopo aver finito una casetta e ho cucinato dei biscotti, li ho decorati uno per uno con amore e poi li ho appesi all'albero. Entro una settimana erano diventati morbidi e hanno iniziato a cadere! Una ricetta che uso spesso come ricetta di fiducia e dal libro di natale di Nigella Lawson e i biscotti rimangono appesi sull'albero per la durata del periodo natalizio. 


(Photo by Francesca Bertaglia)

(Photo by Francesca Bertaglia)


I used royal icing this year. In the UK you can buy packets of icing sugar intended for Royal Icing, however in Italy I haven't come across it. I combined three egg whites with 375g of normal icing sugar and whisked it all together for 5 minutes until it was beautifully frothy. Straight into a piping bag and you're good to go. The great thing about royal icing is that it dries hard and remains crisp and white.

Quest'anno ho usato la glassa reale. Nel UK si possono comprare i pacchetti di zucchero a velo inteso per fare la glassa reale, pero in Italia non ho ancora trovato un prodotto simile. Per farlo ho aggiunto tre albumi a 375g di zucchero a velo normale e l'ho montato per 5 minuti fino ad ottenere una nuvola montata. Ho messo l'insieme subito dentro una sac a poche ed ero pronta a iniziare. La glassa reale è ottimo perche diventa dura e rimane super bianca.



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